道教中，祭祀陰陽亦有別，敬神為陽事，所以奇數為尊，燃香多為一炷、三炷，祭鬼為陰事，多用偶數，燃香成雙。
道教敬神燃香，幾炷各有含意，燃香一炷，代表一心，象徵一心虔敬、一心向道。燃香三炷，一者象徵皈依三清三寶，一者代表天地人三才三界。另也有些較特殊的，燃香五炷，象微五方，代表遍召請東、南、西、北、中五方，多用於求財、尋人。燃香七炷，象徵北斗，代表北斗七星，多用於延壽、散禍。
至於一些私壇或有燃香三十六炷，象徵三十六天罡將。或燃香七十二炷，象徵七十二地煞將。或燃香一百單八炷香，象徵三十六天罡、七十二地煞。或燃香廿八炷，象徵廿八宿，則多屬無根據的自創。試想，廿八、三十六、七十二之數，皆屬陰數，而道教敬神以奇數為尊，豈可燃香雙數？再者，以三界、五方，就足以涵蓋廿八宿、三十六罡、七十二煞了，豈不更有效率？
《道教會元》還規定焚香祭祀鬼神，需以左手持香，左掌四指護香，香祀禮畢，安香於爐時，也以左手插香，因左為尊，象陽、主守。而右象陰、主攻。又因右手操持萬事，亦恐沾染不潔之氣也。
燃香前要先淨手，心身誠敬，方能感於神靈
